ingrédients

-cive émincée : 6
-champignons de paris : 150 g
-pleurotes : 100 g
-vin blanc sec : 30 cl
-crème fraîche : 150 g
-jus de citron : 1
-beurre : 2 c. à soupe
-huile : 2 c. à soupe
-sel, poivre

préparation

Faites revenir, dans une grande poêle, les cives et les champignons dans le beurre et l'huile pendant 1 min en mélangeant, salez et poivrez.

Incorporez le vin, portez à ébullition et laissez réduire de moitié.

Baissez le feu, ajoutez alors la crème, le persil et un filet de jus de citron.

Réchauffez à feu doux en veillant à ce que la sauce ne bout pas.